Hoy viajamos a Japón sin salir de casa con una receta que es puro umami: Pollo Teriyaki con arroz jazmín. Este plato es la definición de equilibrio, con una salsa dulce y salada que envuelve cada trozo de pollo en una capa brillante y deliciosa. Lo mejor de todo: es rápido de hacer y perfecto para una cena especial sin complicarte demasiado.
Ingredientes (para 2 personas)
🔸 2 pechugas de pollo (o contramuslos deshuesados, si prefieres más jugosidad)
🔸 200 ml de salsa de soja
🔸 2 cucharadas de miel o azúcar moreno
🔸 1 cucharada de jengibre fresco rallado
🔸 1 diente de ajo picado
🔸 1 cucharada de vinagre de arroz (opcional, pero recomendado)
🔸 1 cucharada de aceite de sésamo (o vegetal)
🔸 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua (para espesar la salsa)
🔸 1 cucharadita de semillas de sésamo
🔸 1 cebolleta o cebollino picado
🔸 1 taza de arroz jazmín
🔸 Agua y sal
Paso a paso: Sabor oriental en 20 minutos
1️⃣ El arroz perfecto
El arroz jazmín es fundamental en este plato. Para que quede suelto y aromático, lávalo bien bajo el grifo hasta que el agua salga clara. Luego, ponlo en una olla con el doble de agua, lleva a ebullición, baja el fuego y deja que se cocine hasta que absorba todo el líquido. Apaga el fuego y deja reposar tapado.
2️⃣ La magia del teriyaki
En una sartén mezcla la salsa de soja, la miel (o azúcar), el jengibre, el ajo y el vinagre de arroz. Cocina a fuego medio hasta que empiece a hervir. Verás cómo los aromas empiezan a llenar la cocina.
3️⃣ El pollo, dorado y jugoso
Corta el pollo en filetes o en trozos y dóralo en una sartén con el aceite de sésamo. El objetivo es sellarlo bien para que mantenga su jugosidad por dentro.
4️⃣ ¡Hora de bañar el pollo!
Cuando el pollo esté dorado, vierte la salsa teriyaki en la sartén y deja que se impregne bien. Luego, añade la maicena disuelta en agua para espesar la salsa y remueve. En un minuto tendrás una salsa brillante y sedosa envolviendo el pollo.
5️⃣ Montamos el plato
Sirve el arroz jazmín en un bol o plato, coloca el pollo teriyaki encima y espolvorea con semillas de sésamo y cebollino picado.
🥢 Consejo extra:
Si quieres hacer este plato aún más especial, acompáñalo con zanahoria en juliana y brócoli salteado. También puedes añadir unas gotas de aceite de sésamo tostado al final para un toque más intenso.
Este Pollo Teriyaki con arroz jazmín es una receta sencilla pero llena de sabor, ideal para sorprender sin pasar horas en la cocina. Si la pruebas, cuéntame en los comentarios qué tal te ha salido. ¡Nos leemos pronto! 😊✨
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