La Navidad es el momento perfecto para experimentar en la cocina, y una excelente manera de hacerlo es combinando tradiciones. Este menú trae lo mejor de la mesa navideña estadounidense, pero con un giro mexicano que hará que tus celebraciones sean únicas y llenas de sabor. ¡Prepárate para sorprender a tu familia y amigos con estas recetas inolvidables!
Plato Principal: Pavo Asado con Mole
El clásico pavo asado recibe una transformación deliciosa con el toque del mole poblano.
Ingredientes:
1 pavo (5-7 kg)
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de orégano seco
1 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
500 g de mole poblano (puedes usar mole casero o comprarlo en pasta)
Caldo de pollo para diluir el mole
Preparación:
Marina el pavo con ajo, orégano, comino, sal y pimienta. Refrigera durante al menos 8 horas.
Hornea el pavo según las instrucciones de peso, bañándolo regularmente con sus propios jugos.
Mientras tanto, prepara el mole diluyéndolo en caldo de pollo y calentándolo a fuego lento.
Sirve el pavo bañado con mole o acompañado de este.
Acompañamientos:
Pótate de Papas con Chile Poblano
El puré tradicional se reinventa con el sabor ahumado del chile poblano.
Ingredientes:
1 kg de papas
2 chiles poblanos
100 ml de crema ácida
50 g de queso cotija desmenuzado
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Asa los chiles poblanos hasta que la piel se queme ligeramente. Pélalos, retira las semillas y licúa con la crema.
Cocina las papas, hazlas puré y mezcla con la crema de poblano. Ajusta sal y pimienta.
Decora con queso cotija antes de servir.
Cazuela de Judías Verdes con Salsa de Chipotle
Una versión picante del clásico estadounidense.
Ingredientes:
500 g de judías verdes
1 lata de crema
1-2 chiles chipotles adobados
50 g de totopos triturados
Preparación:
Cocina las judías verdes al vapor.
Mezcla la crema con los chipotles y sazona al gusto.
Coloca las judías en una cazuela, cubre con la salsa y los totopos triturados. Hornea a 180 °C por 10 minutos.
Batatas Glaseadas con Piloncillo y Canela
El piloncillo añade un toque tradicional mexicano a las batatas dulces.
Ingredientes:
1 kg de batatas
100 g de piloncillo rallado
1 rama de canela
50 g de mantequilla
Preparación:
Cocina las batatas hasta que estén tiernas.
Derrite el piloncillo con un poco de agua, la canela y la mantequilla hasta formar un glaseado.
Cubre las batatas con el glaseado y hornea por 15 minutos.
Postres:
Pastel de Frutas con Toque de Tequila
El tradicional fruitcake con un toque mexicano.
Ingredientes:
500 g de frutas confitadas
150 ml de tequila añejo
250 g de harina
200 g de mantequilla
200 g de azúcar
Preparación:
Remoja las frutas confitadas en tequila durante al menos 8 horas.
Prepara una masa mezclando mantequilla, azúcar y harina, y añade las frutas.
Hornea a 180 °C por 45-50 minutos.
Buñuelos Tradicionales
Los clásicos buñuelos mexicanos no pueden faltar en la mesa.
Ingredientes:
250 g de harina
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 ml de leche
Azúcar y canela para espolvorear
Preparación:
Mezcla los ingredientes hasta formar una masa suave. Extiende y corta en círculos.
Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados.
Espolvorea con azúcar y canela.
Bebidas:
Eggnog con Rompope
Fusión de sabores para una bebida irresistible.
Ingredientes:
500 ml de leche
200 ml de rompope
3 yemas de huevo
50 g de azúcar
Nuez moscada para decorar
Preparación:
Calienta la leche sin que hierva y mezcla con las yemas batidas y el azúcar.
Añade el rompope y mezcla bien. Sirve caliente o frío con nuez moscada.
Ponche Navideño Mexicano
Una bebida clásica para calentar las noches frías.
Ingredientes:
1 lt de agua
2 tejocotes
2 guayabas
1 rama de canela
Cáscara de caña y frutas secas al gusto
Preparación:
Hierve todos los ingredientes en agua durante 30 minutos.
Sirve caliente y, si deseas, añade un toque de mezcal.
¡Con estas recetas, tu cena navideña será un éxito rotundo! No dudes en compartir tus propias variaciones y fotos en los comentarios. ¡Feliz Navidad! 🎄
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